Zelfstandig werkend bakker Breda

Leerweg BOL, BBL
Duur 3 jaar
Niveau 3
Crebo 25174

In het kort

De zelfstandig werkend bakker maakt de lekkerste broden, taarten en koekjes. Tijdens de opleiding bij Curio in Breda leer je omgaan met de machines die hiervoor nodig zijn. Belangrijk is ook op de juiste manier schoon en netjes te werken. Je leert hoe je zaken signaleert die mogelijk fout kunnen gaan. En je mag helemaal los bij het bedenken van nieuwe producten en smakelijke recepten!

Downloads

Alle details


Is de opleiding zelfstandig werkend bakker iets voor jou?

Als zelfstandig werkend bakker ben je graag in de bakkerij te vinden. Daar bak jij dagelijks allerlei lekkernijen. Je bent voortdurend bezig om te bedenken hoe dit beter en anders kan. Dat je hygiënisch werkt, spreekt voor zich. Kwaliteitsbewust ben je boven alles. Onder jouw toeziend oog gaat er geen misvormd koekje de deur uit. En je hart maakt een vreugdesprongetje als je nieuwe recepten mag bedenken! 

Tijdens de opleiding

Tijdens de opleiding zelfstandig werkend bakker leer je uiteraard allerlei bakkerijproducten te maken. Daarnaast weet je straks ook hoe je: 

  • Met verschillende ingrediënten werkt. Bijvoorbeeld met bloem en gist 
  • Verschillende soorten machines bedient, van rijskast tot oven 
  • Schoon en netjes (hygiënisch) werkt en dat dit belangrijk is voor de kwaliteit van je baksels 
  • De kwaliteit van de producten en processen verbetert
  • Nieuwe producten en recepten bedenkt 

Na je opleiding

Hier kun je gaan werken
Als zelfstandig werkend bakker kun je op verschillende plaatsen werken, zoals bijvoorbeeld in een: 

  • Ambachtelijke bakkerij 
  • Patisserie 
  • Chocolaterie

Welke producten je gaat maken, hangt af van waar je komt te werken. 

Doorstuderen? Dat doe je zo
Heb je je diploma mbo-niveau 3 Zelfstandig Werkend Bakker op zak? Dan kun je doorstromen naar niveau 4 of het hbo.

Leerwegen

BOL
Bij een BOL-opleiding ga je 5 dagen in de week naar school. Soms moet je stage lopen bij een erkend leerbedrijf. Hoe vaak dat moet en hoe lang de stages duren verschillen per opleiding.

BBL
Bij een BBL-opleiding werk je bij een erkend leerbedrijf. Daarnaast ga je 1 of 2 dagen in de week naar school. Wat je op school leert, kun je op jouw werk meteen gebruiken.

Begeleiding

Curio helpt graag om het maximale uit jouw studie te halen. Daarom praat je regelmatig met een studieloopbaanbegeleider (SLB’er). Je kunt bij hem of haar terecht met alle vragen over opleidingen. De SLB’er helpt jou van het kennismakingsgesprek tot het moment waarop je een diploma behaalt.

Samen heb je het over wat goed gaat. Of waarbij je hulp nodig hebt. Of je je studie wilt vertragen of versnellen. Wij vinden het ook belangrijk dat jouw ouders weten hoe het met jou gaat. Daarom nodigt de SLB’er hen af en toe uit om te komen praten.

Curio vindt het belangrijk dat je een opleiding volgt die past bij je ambities en talenten. We volgen je studieresultaten op de voet. We geven dan ook in het eerste jaar een bindend studieadvies. Dit bindend studieadvies kan positief of negatief zijn.

Er is extra ondersteuning voor studenten die extra hulp nodig hebben door een beperking, gedragsprobleem of ziekte. Ook als je problemen een negatief studieresultaat veroorzaken, kan je een beroep doen op extra ondersteuning. Het zorgteam op school kan je helpen.

Zo word je toegelaten

  • Je hebt een vmbo-diploma kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg (voorheen lbo, vbo of mavo diploma), of
  • Je hebt een diploma basisberoepsopleiding (mbo niveau 2), of
  • Je hebt een bewijs dat je de eerste 3 leerjaren van de havo of het vwo goed hebt doorlopen.

Voor een bbl-opleiding heb je een baan nodig bij een erkend leerbedrijf. Je werkt daar minimaal 20 tot 24 uur per week en je bent zelf verantwoordelijk om een leerbedrijf te vinden. Uiterlijk op 31 december van het jaar dat je gestart bent met je opleiding, moet je een leerbedrijf gevonden hebben. Als je denkt dat dit niet lukt, kun je jezelf ook inschrijven voor een bol-opleiding.

Keuzedelen

Naast het basis- en profieldeel van je opleiding volg je ook keuzedelen. Dit is een verplicht onderdeel van elke opleiding. Het kunnen keuzedelen zijn waarmee je je verder kunt specialiseren in je beroep of keuzedelen die je voorbereiden op een volgende opleiding. Je kunt soms ook keuzedelen kiezen die aansluiten bij jouw vakspecialisme, interesses, hobby’s en toekomstdromen.

Voor informatie over de inzet van keuzedelen kun je straks terecht bij je studieloopbaanbegeleider. Per opleidingsniveau is de omvang van de keuzedeelverplichting voor de student door de minister vastgelegd. Je volgt verplicht 1 tot 4 keuzedelen per opleiding, afhankelijk van het niveau en de duur van je opleiding. De omvang van jouw keuzedeelverplichting verandert niet, ongeacht hoe lang je over de opleiding doet. 

Volg deze extra vakken

Bij de opleiding zelfstandig werkend bakker kun je onder andere deze keuzedelen volgen:

  • Streekproducten
  • Voedingsleer basis
  • Duurzaamheid in het beroep C
  • Verdieping bakkerijgrondstoffen

Dit kost het

Iedereen die op 1 augustus 18 jaar of ouder is, moet een wettelijke bijdrage leveren aan het les- of cursusgeld.

Wettelijke bijdrage schoolkosten  
schooljaar 2020-2021 (BOL) € 1.202,-
schooljaar 2020-2021 (BBL niveau 3 en 4) € 606,-

* Het lesgeld- of cursusgeld wordt betaald aan de Dienst Uitvoering Onderwijs (DUO). Het les- of cursusgeld is een vast bedrag per studiejaar (van 1 augustus tot en met 31 juli).

Alle (niet)opleidingsgebonden schoolkosten

Naast het les- of cursusgeld kunnen ook kosten in rekening worden gebracht voor (niet) opleidingsgebonden schoolkosten. Wil je weten wat de kosten voor jouw mbo-opleiding zijn?

Studie in cijfers

Studie in Cijfers geeft eenduidige en objectieve informatie over specifieke opleidingen en de kansen van die opleidingen op de arbeidsmarkt. Bovendien vergelijkt het de opleidingen met landelijke cijfers. Bekijk hieronder de Studie in Cijfers van deze opleiding:

Aanmelden

Heb jij je keuze gemaakt? Meld je hier aan voor de opleiding.

Hulp nodig bij het aanmelden, lees hier hoe je je aanmeld voor een opleiding bij Curio.