In het kort
Ligt jouw passie bij het maken van speciaal brood? Wil jij leren hoe je luxe broodsoorten kunt bereiden met pure ingrediënten? Met de hand gemaakt en lekker ouderwets. Tijdens de opleiding leer je álles over de producten van de boulanger. Je leert ze bakken, bewaren en verpakken. En ook hoe je ze mooi neerzet. Je leert hoe je de producten maakt van de beste kwaliteit. En hoe je dat doet terwijl je op de kosten let. Wie weet staan jouw eigen producten straks in een chic hotel of op een feestelijke bruiloft. Wil je graag verder studeren na de opleiding bakkerij of horeca? Dan is de opleiding boulanger iets voor jou.
Alle details
Is de opleiding boulanger iets voor jou?
De boulanger heeft kennis van het bakkersvak. Brood of broodproducten, jij probeert steeds iets nieuws te bedenken. Het liefst maak je luxe producten. Je past je graag aan aan de wensen van de klant. En aan de nieuwste ontwikkelingen op de markt. Je werkt netjes en met veel aandacht. Je vindt het leuk om met collega’s te werken en je collega’s doen graag wat jij ze vraagt. Je neemt de leiding en legt duidelijk uit wat er gedaan moet worden. Heb jij een passie voor brood én wil je graag verder studeren na de opleiding bakkerij of horeca? Dan is de opleiding boulanger iets voor jou.
Tijdens de opleiding boulanger word je opgeleid tot specialist. Je leert om mooie en smakelijke producten te maken. Je weet precies hoe je met verschillende ingrediënten werkt. Heeft de klant een dieetwens of allergie? Dan bedenk jij een goede oplossing.
Tijdens de opleiding
Dit leer je tijdens de opleiding:
- alles over ingrediënten
- boulanger en Viennoiserie producten maken
- showstukken maken
- de kwaliteit van producten controleren en nakijken
- plannen en organiseren
- creatief denken
- nieuwe recepten bedenken
- de productie verbeteren
- logo’s ontwerpen
- producten presenteren
- algemene vakken zoals Nederlands, Engels en rekenen
Na je opleiding
Hier kun je gaan werken
Na de opleiding boulanger werk je bij:
- bakkerijen
- catering
- evenementen
- buffetten
- feest
- hotels
- restaurants
- bedrijven in de industrie
Doorstuderen? Dat doe je zo
Ben je klaar met de opleiding boulanger? Dan kun je verder studeren aan het hbo, bijvoorbeeld aan de opleidingen: consumptieve techniek, food innovation, healthy living of voedingsmiddelentechnologie.
Leerweg
BBL
Bij een bbl-opleiding werk je bij een erkend leerbedrijf. Daarnaast ga je 1 of 2 dagen in de week naar school. Wat je op school leert, gebruik je meteen op je werk.
Begeleiding en ondersteuning
Het maximale uit jouw studie halen. Dat is ons doel. Daarom praat je regelmatig met een mentor. Daar kun je terecht met al je vragen over opleidingen. Van het kennismakingsgesprek tot het moment waarop je je diploma krijgt. De mentor is er voor jou.
Samen bespreek je wat er goed gaat. Of waarbij je juist hulp nodig hebt. Of je je studie wilt vertragen, of misschien wel wilt versnellen. Wij vinden het ook belangrijk dat jouw ouders/verzorgers weten hoe het met je gaat. Daarom nodigt de mentor hen af en toe uit om te komen praten.
Wij vinden het belangrijk dat je een opleiding volgt die bij je past. Bij jouw karakter, maar ook bij je wensen en talenten. Daarom volgen we je studieresultaten op de voet. Zodat we in het eerste jaar een bindend studieadvies kunnen geven. Is dit positief? Gefeliciteerd! Je bent helemaal goed op weg. Is dit advies negatief? Dan kijken we graag samen naar andere mogelijkheden. Want er is vast een opleiding die goed bij jou past.
Er is ondersteuning voor studenten die extra hulp nodig hebben. Bijvoorbeeld door ziekte, een beperking of gedragsproblemen. Krijg je door deze problemen een negatief studieresultaat? Dan kun je om extra ondersteuning vragen. Het ondersteuningsteam op school helpt je daarbij.
Zo word je toegelaten
De opleiding boulanger is een specialistenopleiding.
- Je hebt een mbo-diploma niveau 3 nodig voor hetzelfde beroep of dezelfde richting.
Voor een bbl-opleiding heb je een werkplek nodig bij een erkend leerbedrijf. Je werkt daar minimaal 20 tot 24 uur per week. Je bent zelf verantwoordelijk om een leerbedrijf te vinden. Je hebt tot 31 december van het jaar dat je gestart bent met je opleiding om een leerbedrijf te vinden. Lukt het je niet om een erkend leerbedrijf te vinden? Dan kun je je inschrijven voor een bol-opleiding.
Keuzedelen
Naast het basis- en profieldeel van je opleiding volg je ook keuzedelen. Keuzedelen zijn een verplicht onderdeel van elke opleiding. Het kunnen keuzedelen zijn waarmee je specialist wordt in je beroep. Of keuzedelen die je voorbereiden op een volgende opleiding.
Je bespreekt met de mentor hoe je de keuzedelen gebruikt. Je volgt verplicht 1 tot 4 keuzedelen per opleiding. Hoeveel keuzedelen je precies volgt, hangt af van het niveau en de duur van je opleiding. Doe je langer of korter over je opleiding? Dan verandert de keuzedeelverplichting niet.
Volg deze extra vakken
Bij de opleiding allround boulanger kies je uit deze (en meer) keuzedelen:
- Inspelen op innovaties geschikt voor niveau 4
- Ondernemend gedrag niv 3/4
Leslocaties
Breda
- BBL
Dit kost het
Iedereen die op 1 augustus 18 jaar of ouder is, moet volgens de wet meebetalen aan het les- of cursusgeld.
| Wettelijke bijdrage schoolkosten | |
| schooljaar 2023-2024 (bbl niveau 3/4) | € 654 |
Het lesgeld voor een bol-opleiding wordt betaald aan de Dienst Uitvoering Onderwijs (DUO). Het cursusgeld voor een bbl-opleiding wordt betaald aan Curio. Het les- of cursusgeld is een vast bedrag per studiejaar (van 1 augustus tot en met 31 juli).
Alle onderwijsbenodigdheden en vrijwillige schoolkosten
Naast het les- of cursusgeld kunnen er ook kosten zijn voor spullen die je nodig hebt op school. Zoals onderwijsbenodigdheden of vrijwillige schoolkosten. Wil je weten wat de kosten voor jouw mbo-opleiding zijn?
Bekijk hier het kostenoverzicht:
Studie in cijfers
Studie in Cijfers geeft informatie per opleiding. Cijfers over hoeveel studenten voor de opleiding slagen. Of hoe tevreden studenten zijn. Ook vind je er informatie over de arbeidsmarkt. Zoals de kans op werk of een stage. En het startsalaris dat daarbij hoort. Je ziet ook meteen hoe die cijfers verschillen van landelijke cijfers.
Bekijk hieronder de Studie in Cijfers van deze opleiding:
Aanmelden
Heb jij je keuze gemaakt? Meld je hier aan voor de opleiding.
| Opleiding | |
| Boulanger, Breda, bbl |
Aanmelden
Aanmelden
|
Hulp nodig bij het aanmelden? Hier lees je hoe je je aanmeldt voor een opleiding bij Curio.
Loop een dagje mee aan het mbo
Wil je weten hoe het is om te studeren aan het mbo? Meld je dan aan voor een meeloopdag. Die dag beleef je het studentenleven in het echt. Je volgt lessen en ontmoet studenten. Hoe gaaf is dat? Na zo'n dag weet je precies of studeren aan het mbo wat voor jou is.
Let op: niet elke opleiding organiseert een meeloopdag. Kijk goed of de opleiding van jouw keuze een meeloopdag organiseert. Het verschilt ook per opleiding wanneer de meeloopdag plaatsvindt.