Practoraatdag 2024

Ondernemen in de landbouwtransitie om te komen tot een sector die in balans is met de natuur en waar duurzaamheid, innovatie en samenwerking centraal staan is dé uitdaging voor ondernemers en toekomstige ondernemers in de agrofood sector. Wat speelt er momenteel en wat is er nodig om te voldoen aan de huidige en toekomstige uitdagingen op het gebied van milieu, voedselproductie en economische stabiliteit? Met zijn brede ervaring in de sector neemt Michael je mee in al deze ontwikkelingen. 

Spreker:
Michael van der Schoot / Belangenbehartiger Bodem & Water / ZLTO

In 2019 werd Stabican b.v. opgericht om een antwoord te formuleren op de onvervulbare behoefte aan kant-en-klare farmaceutische ingrediënten op basis van cannabis. Ondertussen biedt Stabican aan farmaceutische, voedingsmiddelen- en drankenbedrijven een breed scala aan oplossingen voor o.a. de huidige houdbaarheidsstabiliteit-, oplosbaarheid-, biologische beschikbaarheid- en verwerkingsproblemen van in vet oplosbare moleculen.

Daarbij draait alles om waardevolle Plant-inhoudsstoffen uit de natuur.

Wat betekent dat eigenlijk? Waar moet je dan aan denken? Hoe past dat in de verschillende sectoren in transitie? En wat kunnen studenten hierin betekenen?

Stabican neemt je graag mee aan de hand van verschillende voorbeelden uit de praktijk.

Sprekers:
Jan de Vries / CEO - co-owner / Stabican   
Frank Zuijderduijn / Sr. Scientist /Stabican

De conventionele landbouw heeft ons een overvloed aan goedkoop voedsel gebracht. Maar nu beginnen de nadelen de positieve kanten te overschaduwen, zoals de bijdrage ervan aan de klimaatverandering, de toegenomen kwetsbaarheid voor klimaatverandering, de afnemende voedingswaarde, het verlies aan biodiversiteit, bodemdegradatie en de afnemende water- en luchtkwaliteit. Overheden handhaven en consumenten verwachten een steeds beperkter gebruik van grondstoffen zoals meststoffen, pesticiden, herbiciden en fungiciden.

Precisielandbouw 1.0 (toepassing met variabele dosering) levert met tractoren en grote landbouwmachines al een aanzienlijke bijdrage aan het verminderen (tot 90%) van de negatieve gevolgen van kunstmest, pesticiden, herbiciden en fungiciden.

Precisielandbouw 2.0 (niet-chemisch wieden) richt zich op het elimineren van chemische inputs met robots, zonder afhankelijk te hoeven zijn van dure en steeds schaarser wordende arbeid.

Precisielandbouw 3.0 richt zich op het veranderen van het teeltsysteem, mogelijk gemaakt door kleine robots: biodiverse teeltsystemen die gebruik maken van positieve plantinteracties, variërend van stripcropping tot pixelcropping, agroforestry en voedselbossen. Dit zijn teeltsystemen die zeer productief zijn per hectare met geen of lage inputs. De keerzijde is dat ze (zeer) arbeidsintensief zijn in vergelijking met monocultuur, dat traditionele landbouwmachines er niet (goed) geschikt voor zijn en dat handarbeid te duur of niet beschikbaar is. Hier komen nieuwe, kleine robots in beeld die met zeer uiteenlopende teeltsystemen overweg kunnen. Wat is de huidige stand van de technologie en landbouwpraktijken, en wat is er nodig voor de versnelling van zowel de ontwikkeling van deze robots als de adoptie van biodiverse teeltsystemen?

Spreker:
Marius Monen / Programma manager en senior onderzoeker robotisering voor duurzame landbouw/ Avans University of Applied Sciences

Rijk Zwaan is een veredelingsbedrijf in (vollegronds)groenten. Nu kan je denken: wat is het belang van de bodem voor Rijk Zwaan? In deze workshop neemt Sjoerd je mee in het antwoord op deze vraag. In de veredeling werkt Rijk Zwaan aan de groenterassen van de toekomst. Om dit mogelijk te maken is een uniforme bodem van goede kwaliteit en duurzaam bodembeheer cruciaal. Sjoerd geeft een inkijk hoe ze bij Rijk Zwaan hieraan werken en welke uitdagingen ze onderweg tegen komen. Enkele voorbeelden zijn zuinig omgaan met water, klimaatadaptatie en bodemgezondheid. Sjoerd is uiteraard ook benieuwd hoe jij denkt over deze uitdagingen en gaat graag in gesprek hoe we als landbouw hier onze schouders gezamenlijk onder kunnen zetten.

Spreker:
Sjoerd Rombout / Agronomist / Rijk Zwaan

Thijs Wullems was jarenlang handelaar in vis. Van Zeeland tot New Zeeland, van mosselen tot zalm. Maar na een wel heel bijzondere ervaring onder water gooide hij het roer om. Met zijn bedrijf Monkeys by the Sea maakt hij nu vis… waar geen vis meer aan te pas komt.

Zijn bedrijf heeft de ambitie een wereldspeler te worden in alternatieve vis, door mensen te inspireren via haar visie en innovatieve producten. De unieke benadering van ingrediënten van land en zee, is geïnspireerd op het gezonde dieet van apen die aan zee leven.

Thijs werkt voor zijn productontwikkeling nauw samen met The Protein Brewery, waar ze werken met het eeuwenoude proces van fermentatie om schimmelbiomassa te produceren. Denk hierbij aan een vergelijkbaar proces als bierbrouwen, alleen gebruiken ze een schimmel die suikers omzet in eiwit en vezels. Door deze toe te passen in producten zoals vlees- en visvervangers, zuivelalternatieven en bakkerijproducten kan je op een veel duurzamere manier net zulke gezonde eiwitten binnen krijgen als wanneer je dierlijke eiwitten eet.

Sprekers:
Thijs Wullems / Entrepreneur - Food professional / Monkeys by the Sea
Maloe Kleine Haar / Food Chemist & Food Application Specialist / The Protein Brewery

Trayplant is een toonaangevend, duurzaam en innovatief bedrijf, gespecialiseerd in het opkweken van aardbei en framboos uitgangsmateriaal. Sinds een aantal jaren zijn ze ook gestart met het vermeerderen van bomen en struiken met een duidelijk doel: klaar zijn voor de toekomst en co2 negatief zijn! Met trots willen ze met hun visie anderen inspireren: de natuur minder belasten, maar toch voorzien in de groeiende voedselbehoefte en vergroening van de wereld waar jij morgen ook op een eenvoudige manier mee kan starten én waar een verdienmodel achter zit! Niet voor niets dus dat ze zich in 2023 winnaar van de tuinbouw-ondernemersprijs mochten noemen. Benieuwd naar het verhaal van deze ondernemer en hoe jullie samen de toekomst van onze mooie sector kunnen verduurzamen? Meld je dan aan voor de workshop!

Spreker:
Peter van Hulten / Hoofd verkoop / Van der Avoird Trayplant (frambozen- en aardbeienplantenkweker & boomteler)

Het telen van zacht fruit – zoals bessen, frambozen of aardbeien – wordt in ons land moeilijker. Steeds extremer wordend weer maakt het lastig voor telers om de oogst te beschermen. Met Agri-PV zonnepanelen kunnen gewassen nu worden beschermd tegen harde wind, regen en hagelstenen, maar ook tegen instraling en hitte.

Van Hoof Asperges en Meteor systems B.V. zijn een samenwerking aangegaan waarbij Agri-PV wordt toegepast voor de teelt van zacht fruit. Hiermee spelen ze slim in op de klimaatverandering door met zonnepanelen en slimme teelt- en irrigatiesystemen gewassen onder de panelen goed te laten groeien.  Erik en Maarten zullen je meenemen in de deze ontwikkeling en tevens een inkijk geven in het project dat ze afgelopen zomer samen hebben opgestart.

Sprekers:
Maarten van Hoof / eigenaar / Van Hoof Asperges
Erik van Nieuwenhuijzen / Sales manager / Meteor Systems B.V.

In 2019 had Peter een droom: hij wilde het plezier van het consumeren van vers voedsel terugbrengen naar volwassenen en kinderen die last hebben van dysfagie. Daarom richtte hij Gastronology op.

Gastronology, gevestigd in Bergen op Zoom, ontwikkelt foodproducten voor mensen met kauw- en slikproblemen als vervanging voor voeding die ze veelal uit de blender krijgen. Gastronology is wereldwijd een van de eerste bedrijven die de 3D-foodprinttechniek op industriële schaal inzet.

Peter gaat o.a. in op de volgende vragen:

Waarom gelooft Gastronologie dat 3D-voedselprinten een oplossing is voor een probleem?

Welke problemen lost 3D-voedselprinten op die niet op andere manieren kunnen worden opgelost?

Waarom gelooft Gastronologie in 3D-voedselprinten op industriële schaal?

Waarom is 3D-voedselprinten op industriële schaal zoveel anders dan 3D-voedselprinten op laboratoriumschaal?

Sprekers:
Peter Nieuwkerk / Founder / Group Managing Director / Gastronology / Budelpack Group

Loon- en Grondwerkbedrijf W. Huijbregts loopt voorop als het gaat om GPS- en precisielandbouw. Zo verrichten ze alle werkzaamheden op basis van GPS en scannen ze de bodem met een Veris MSP3 bodemscanner (onder andere op pH, organische stof en EC). Op basis van deze gegevens worden voedingsstoffen aan de bodem toegevoegd zoals compost, kalk, stalmest, gips en alle overige meststoffen + DCM.

Ook brengen ze de hoogte van percelen in kaart om vervolgens samen met de klant een plan te maken voor het egaliseren van het perceel. Hun software werkt met variabele afschotten. Dit zorgt ervoor dat de perceel laag in tact blijft, net als de kosten. De 3 en 4 schaarploeg zijn aangestuurd met Agrometius Ploegbesturing, waardoor de GPS niet alleen de trekker aanstuurt, maar ook de ploeg. Dit leidt tot millimeters nauwkeurigheid en een recht en vlak ploegbeeld.

Stef zal ingaan op de verschillende vormen van precisielandbouw, met als hoofdthema bodemscans, het gebruik hiervan en het effect na een aantal jaren variabele maatregelen toedienen.

Spreker: 
Stef Huybregts / Ondernemer / W. Huijbregts Zundert