Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw Bergen op Zoom, Breda

Leerweg BBL, BOL
Duur 2 jaar
Niveau 3
Crebo 25171

In het kort

Als zelfstandig werkend gastheer/-vrouw vind je het belangrijk dat de gasten in jouw restaurant of hotel een warm welkom krijgen. Daarnaast zorg je ervoor dat het hen aan niets ontbreekt. Je begeleidt ook collega’s. Het is dus belangrijk dat je goed kunt luisteren. Grote verantwoordelijkheid? Jazeker. Alleen de eindverantwoordelijkheid ligt niet bij jou, maar bij je leidinggevende.

Downloads

Alle details


Is de opleiding zelfstandig werkend gastheer/-vrouw iets voor jou?

Een gastheer/-vrouw werkt onder andere in restaurants, cateringbedrijven en vergader-/congrescentra. Je bent heel gastvrij en gemakkelijk in de omgang. Bovendien houd je ervan om jouw gasten een onvergetelijke ervaring te bezorgen. Je bent ook handig met de computer. Dus het verwerken van de klantgegevens in het registratiesysteem is voor jou een eitje. Als gastheer/-vrouw houd je het hoofd koel in de drukte op de werkvloer. Herken je jezelf hierin? Dan zien we jou volgend schooljaar. 

Tijdens de opleiding

Tijdens de opleiding gastheer/-vrouw leer je:

  • Gasten te ontvangen en naar hun tafel te begeleiden 
  • Dranken en gerechten in te schenken en uit te serveren 
  • Wat de juiste draagtechnieken zijn 
  • Hoe je de rekening presenteert 
  • Klantgegevens te verwerken in de administratie 
  • Welke voorbereidende en afsluitende werkzaamheden je moet verrichten 

Vakkennis is uiteraard zeer belangrijk, maar ook dat je geduldig bent. Daarnaast moet je je kunnen inleven in de ander en omgaan met ongeduldige of ontevreden klanten. Commerciële vaardigheden zijn onmisbaar.

Na je opleiding

Hier kun je gaan werken
Je kunt dit beroep op verschillende niveaus uitoefenen binnen de horeca. Door stage te lopen bij verschillende horecabedrijven kom je er gauw achter wat het beste bij jou past. Of dit nu een eetcafé is waar je verschillende gasten gedurende korte tijd bedient of juist een sterrenrestaurant waar je gasten vanaf het begin tot het eind in de watten legt, de keuze is aan jou. 

Doorstuderen? Dat doe je zo
Heb je je diploma mbo-niveau 3 zelfstandig werkend gastheer/-vrouw op zak? Dan kun je doorstromen naar niveau 4 of hbo, bijvoorbeeld: 

  • Leidinggevende restaurant niveau 4 
  • Manager ondernemer horeca niveau 4

Leerweg

BOL
Bij een BOL-opleiding ga je 5 dagen in de week naar school. Soms moet je stage lopen bij een erkend leerbedrijf. Hoe vaak dat moet en hoe lang de stages duren verschillen per opleiding.

BBL
Bij een BBL-opleiding werk je bij een erkend leerbedrijf. Daarnaast ga je 1 of 2 dagen in de week naar school. Wat je op school leert, kun je op jouw werk meteen gebruiken.

Begeleiding

Curio helpt graag om het maximale uit jouw studie te halen. Daarom praat je regelmatig met een studieloopbaanbegeleider (SLB’er). Je kunt bij hem of haar terecht met alle vragen over opleidingen. De SLB’er helpt jou van het kennismakingsgesprek tot het moment waarop je een diploma behaalt.

Samen heb je het over wat goed gaat. Of waarbij je hulp nodig hebt. Of je je studie wilt vertragen of versnellen. Wij vinden het ook belangrijk dat jouw ouders weten hoe het met jou gaat. Daarom nodigt de SLB’er hen af en toe uit om te komen praten.

Curio vindt het belangrijk dat je een opleiding volgt die past bij je ambities en talenten. We volgen je studieresultaten op de voet. We geven dan ook in het eerste jaar een bindend studieadvies. Dit bindend studieadvies kan positief of negatief zijn.

Er is extra ondersteuning voor studenten die extra hulp nodig hebben door een beperking, gedragsprobleem of ziekte. Ook als je problemen een negatief studieresultaat veroorzaken, kan je een beroep doen op extra ondersteuning. Het zorgteam op school kan je helpen.

Zo word je toegelaten

  • Je hebt een vmbo-diploma kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg (voorheen lbo, vbo of mavo diploma), of
  • Je hebt een diploma basisberoepsopleiding (mbo niveau 2), of
  • Je hebt een bewijs dat je de eerste 3 leerjaren van de havo of het vwo goed hebt doorlopen.

Voor een bbl-opleiding heb je  een baan nodig bij een erkend leerbedrijf. Je werkt daar minimaal 20 tot 24 uur per week en je bent zelf verantwoordelijk om een leerbedrijf te vinden. Uiterlijk op 31 december van het jaar dat je gestart bent met je opleiding, moet je een leerbedrijf gevonden hebben. Als je denkt dat dit niet lukt, kun je jezelf ook inschrijven voor een bol-opleiding.

Keuzedelen

Naast het basis- en profieldeel van je opleiding volg je ook keuzedelen. Dit is een verplicht onderdeel van elke opleiding. Het kunnen keuzedelen zijn waarmee je je verder kunt specialiseren in je beroep of keuzedelen die je voorbereiden op een volgende opleiding. Je kunt soms ook keuzedelen kiezen die aansluiten bij jouw vakspecialisme, interesses, hobby’s en toekomstdromen.

Voor informatie over de inzet van keuzedelen kun je straks terecht bij je studieloopbaanbegeleider. Per opleidingsniveau is de omvang van de keuzedeelverplichting voor de student door de minister vastgelegd. Je volgt verplicht 1 tot 4 keuzedelen per opleiding, afhankelijk van het niveau en de duur van je opleiding. De omvang van jouw keuzedeelverplichting verandert niet, ongeacht hoe lang je over de opleiding doet. 

Volg deze extra vakken

Bij de opleiding zelfstandig Werkend Gastheer-/vrouw kun je onder andere deze keuzedelen volgen:

  • Bereidt gerechten
  • Eetcultuur en -wensen
  • Ondernemend gedrag (geschikt voor niveau 3 en 4)
  • Wijnkennis 2

Dit kost het

Iedereen die op 1 augustus 18 jaar of ouder is, dient lesgeld te betalen. Voor het schooljaar 2019-2020 is het lesgeld voor BOL studenten: € 1.168,- en het cursusgeld voor BBL-studenten € 588,-.

Naast het les- of cursusgeld kunnen ook kosten in rekening worden gebracht voor (niet) opleidingsgebonden leermiddelen. 

Wettelijke bijdrage

Leerjaar 1 2
Lesgeld 2018-2019 (BOL) vanaf 18 jr €1.168,- €1.168,-
Wettelijk cursusgeld 2018-2019 (BBL) vanaf 18 jr €588,- €588,-

BOL
*U ontvangt de rekening van DUO (Dienst Uitvoering Onderwijs)
*Lesgeld moet betaald worden wanneer de student op 1 augustus 2019 18 jaar of ouder is en een BOL-opleiding volgt.

BBL
*U ontvangt de rekening van de school.
*Wettelijk cursusgeld moet betaald worden wanneer de student op 1 augustus 2019 18 jaar of ouder is en een BBL-opleiding volgt. Cursusgeld dat in rekening gebracht wordt, moet altijd betaald worden. Dit geldt ook als de student het College voortijdig verlaat (na 1 oktober 2019) of als hij/zij alleen het praktijkgedeelte (BPV) doet.

Opleidingsgebonden schoolkosten

Leerjaar 1 2
Boeken/Leermiddelen/Licenties (Voor exacte bedrag zie website Studers.nl) (BOL) €175,- €65,-
Boeken/Leermiddelen/Licenties (Voor exacte bedrag zie website Studers.nl) (BBL) €70,-  
Vakkleding via Nouveau Chef (BOL) €120,-  

*U ontvangt de rekening van de school of van de boekhandel/leverancier.
*Vermelde prijzen zijn richtprijzen.

Niet-opleidingsgebonden schoolkosten

Leerjaar 1 2
Huur kluisje (op locatie betaald) (BOL) €10,- €10,-

*U ontvangt de rekening van de Boekhandel/Leverancier.
*Vermelde prijzen zijn richtprijzen.

Studie in cijfers

Studie in Cijfers geeft eenduidige en objectieve informatie over specifieke opleidingen en de kansen van die opleidingen op de arbeidsmarkt. Bovendien vergelijkt het de opleidingen met landelijke cijfers. Bekijk hieronder de Studie in Cijfers van deze opleiding:

Aanmelden

Heb jij je keuze gemaakt? Meld je hier aan voor de opleiding.

Hulp nodig bij het aanmelden, lees hier hoe je je aanmeld voor een opleiding bij Curio.